Sonntag, 17. Dezember 2017

Tomatensuppe Asiastyle

Eine köstliche schnell gemachte Tomatensuppe. Für den kleinen Hunger zwischendurch. Gezaubert mit dem TM 31.

Samstag, 16. Dezember 2017

Lasagne

Wie viele Lasagnerezepte ich schon ausprobiert habe, ich kann es gar nicht mehr zählen. Aber jetzt habe ich das für mich perfekte Lasagne Rezept gefunden. Die Zubereitung mit dem TM habe ich bereits gepostet. Hier das Rezept der traditionellen Zubereitung. Will heißen, ohne bequemes Hilfsmittel, sondern richtig noch mit Ärmel hochgekrempelt und ordentlich in der Bechamelsoße rühren, bis der Arm abfällt. Beim Verzehr dieser köstlichen Lasagne sind aber all die Mühen vergessen. Wobei es für einen (Hobby)Koch eigentlich gar keine Mühe in dem Sinne gibt, denn man macht es ja gerne.

Lasagne mit dem TM zubereitet

Das Geheimnis einer guten Lasagne. Schon lange wollte ich es ergründen. Es ist mir, mit Verlaub, gelungen. In meinem Lieblingsrestaurant schmeckte mir Lasagne bisher natürlich am Besten. Aber ich dachte mir, die kochen auch nur mit Wasser und Tomatensoße. Das besondere an diesem Rezept: Es wird mit dem TM zubereitet.
Das Geheimnis einer guten Lasagne

Sonntag, 10. Dezember 2017

Nussecken ganz einfach selber machen.


Wie gerne habe ich immer Omas Nussecken gegessen. Ganz ehrfürchtig habe ich als Kind an einem Stück geknabbert. Dabei ließ ich mir viel Zeit, denn ich wollte es so lange wie möglich genießen. Mehr als 1 Stück am Nachmittag gab es nicht, damit ich keine schlechten Zähne bekomme von so viel Süßem. So war das damals. Heute fällt das unter seelische Grausamkeit ;-) Mit großen Augen habe ich immer gestaunt, wenn ich meine Oma beim Backen beobachtete. So etwas, da war ich mir sicher, würde ich nie können. Und Oma, die konnte sowieso zaubern. Vor geraumer Zeit gab mir eine Kollegin ein Nussecken-Rezept und sagte mir: Das kriegst'e hin. Als ich mir das Rezept durchlas, war ich direkt wieder 8 Jahre alt und spürte den Geschmack der Kindheit im Geiste und auf der Zunge. So schwer schien mir das Rezept gar nicht zu sein.