Samstag, 7. Mai 2016

Frühstück

Heut' ist so ein schöner Tag. Das erste Mal in diesem Jahr draußen auf der Loggia gefrühstückt. Nur'n Toast, 'n Kaffee und'n Ei. Die Sonne lacht dazu. Herz, was willst du mehr an einem Samstagmorgen?
Das höchste der Gefühle wäre eine 2. Tasse Kaffee und weiterhin den Ausblick genießen.


Freitag, 6. Mai 2016

Geräucherter Lachs mit Schmand-Quark-Creme

Es gibt so Sachen, die könnte ich jeden Tag essen. Frikadellen. Cevapcici. Fisch-Stäbchen (ja, lacht ruhig). Und mein heißgeliebter geräucherter Lachs. Diesmal mit Schmand-Quark-Creme und Kartoffeln.
Optisch hat man schon ansprechenderes gesehen. Aber nicht Aussehen macht schön. Gefallen macht schön. Resp. Schmecken. Und dieses Gericht "schmeckt schön". Hier entlang zum babyeinfachen Rezept:

Donnerstag, 5. Mai 2016

Oreo-Cheesecake

Essperiment Milchmädchen-Oreo-Cheescake. Dieser Kuchen war für mich eine große Überraschung. Gemacht hatte ich ihn, weil eine leckere Zutat dabei ist, die ich liebe. Milchmädchen. Ich hatte dann so Lust auf den Kuchen, dass ich sofort die weiteren Zutaten kaufte und ihn umgehend zubereitet habe. Eine Überraschung war der Kuchen für mich, weil er gar nicht so süß ist, wie ich dachte. Der klebt nicht unterm Gaumen. Er ist cremig, schokoladig, fluffig. Einfach topp und meine unbedingte Nachmachempfehlung. Gebacken wird in einer 20-er Form. 
Rezept gefällig?

Mittwoch, 4. Mai 2016

Ajvar Pesto

Ajvar ist so lecker. Weil's so lecker ist, dachte ich, da geht doch noch mehr? Ajvar und Nudeln wäre eine schöne Idee. Nudeln wiederum brachten mich zu Pesto. Gesagt, getan.

50 g ger. Parmesankäse
50 g Pinienkerne
250 g Ajvar (mein selbstgemachtes hier.)
Basilikumblätter pi mal Daumen (kein Muss)
1 EL Harissapaste oder 1 frische Peperoni (die sehr kleinschneiden)
Knoblauch, optional

Alles miteinander mit einem Stabmixer vermengen. Fertig. Zum Schluss habe ich noch 40 ml neutrales Öl hinzugeben, dann stimmte für mich die Konsistenz. Rezept für die Zubereitung im TM hier:Lecker Essen Kochen Ajvar Pesto.

Zwischenzeitlich habe ich das Pesto schon zweckentfremdet und auf getoastetem Baguette gegessen. Auch gut als Beilage zu Gegrilltem. 


Guten!

Dienstag, 3. Mai 2016

Zuccini Suppe

Ein Süppchen geht immer. Diesmal mit Zuccini. Zuccinis sind sehr geschmacksneutral, von daher muss "Schmackes" dran.
Zuccini-Creme-Suppe mit gerösteten Zuccinischeiben und Schafskäse
Diesmal habe ich nur gewürzt mit Pfeffer und Salz, kleine ausgepresste Knoblauchzehe dazu, that's all. Ein paar Zuccini-Scheiben cross gebraten und beim Servieren in die Suppe gegeben. Gebröselten Schafskäse drüberstreuen. Nächstes Mal streue ich noch ein paar geröstete Pinienkerne mit drüber. Ein minimalistisches Gericht mit maximalem Geschmack.
Das Rezept bitte

Sonntag, 1. Mai 2016

Schnitzel mit Tomaten-Paprika-Buttersoße

Hunger. Jetzt. Sofort. Essen. Was geht auf die Schnelle? Dieses leckere Bayerische Hähnchenschnitzel. Eigentlich wird es noch mit Käse überbacken. Mangels Käse fehlt der in meinem Rezept und ich will das Gericht auch gar nicht mit Käse überbacken. So war es für mich perfekt.


So geht's:

Nudeln mit Tom Soße

Kennt ihr das? Einfach nur ein paar Nudeln kochen, bisschen Tomatensoße dazu und das war die ganze Herrlichkeit? Ich habe diese Herrlichkeit, nach fast einer Woche ohne richtige Nahrung, genossen. Sylvia war krank, jetzt kocht sie wieder. Gott sei Dank.

No Nachtisch.