Montag, 21. November 2016

Knusperiger gefüllter Spargel

Spargel füllen? Ja, klar. Da muss man erstmal drauf kommen. Hab' ich vor Ewigkeiten mal im Fernsehen gesehen. Also, wirklich Ewigkeiten. Als ich an Kochen als Hobby noch gar nicht gedacht habe. Das fiel mir jedenfalls die Tage wieder ein, ich erinnerte mich. Also, auf an's Werk.

Sehen ein bisschen aus wie überdimensionale Fischstäbchen.

#ESC_Synchronsnacken

Wieder so ein schönes Event. Synchronsnacken. Anlässlich es ESC war die Frage, was gibt's denn bei euch für Knabbereien dazu. Herrschaftszeiten ----alleine schon das Wort. Synchronsnacken. Ich lese immer nur: Nacken. Und ich dachte: Wat für'n Fleisch? Aber dann habe ich es letztlich doch kapiert. Hier mein Ergebnis: Schön dunkelbraun geratene Chips. Hatte ich vor einiger Zeit schon mal zubereitet. Ebenfalls etwas zu dunkel geraten. Beim 2. Mal also nun genau dasselbe. Ich habe festgestellt, nächstes Mal kaufe ich mir 'ne Tüte. Und Chips dazu *g*

So sieht's aus:
Rezept:

Sonntag, 20. November 2016

Sandige Waffeln mit Himbeeren und Zitronencreme

Ich esse gerne Sandkuchen, daher dachte ich, die sandigen Waffeln mag ich bestimmt auch. Sie schmecken tatsächlich "sandig". Hat mir gut gefallen.
Sandige Waffeln mit Himbeeren und Zitronencreme
Statt meiner sonst so geliebten heißen Kirschen auf einer Waffel, habe ich diesmal eine Zitronencreme dazu gemacht und mit ein paar Himbeeren aufgehübscht. Aufbewahrt habe ich die Waffeln in einem Klarsichtbeutel (ich weiß "immer nie" wie ich Waffeln am besten aufbewahre).
2 Tage später schmecken sie immer noch. Sie sind jetzt weicher, aber nicht platschig. Wenn man rein beißt, ist's immer noch sandig. Ich freue mich über dieses Rezept und möchte es daher gerne mit euch teilen.

Dienstag, 8. November 2016

Lachs, Spinat und Kartoffelpüree

Ich kann mir nicht helfen, ich esse am liebsten Lachs. Also, da ist er mal wieder.




Zutaten: Menge pi mal Daumen.

Spinat mit Zwiebelchen und Knoblauch in der Pfanne anschmoren. Spinat hinzu (TK - no Blubb). Salzen und mit einer Prise Muskat versehen.

Püree herstellen.

Lachs pfeffern, salzen, sanft in der Pfanne braten.

Semmelbrösel mit Petersilie vermengen und in der Pfanne ein bisschen mit anbraten.

Anrichten und servieren.

Ein vielleicht hilfreicher Tipp: Wir haben unseren Lieblingsspinat mittlerweile bei Edeka entdeckt. Gehackter Spinat, schmeckt sehr "erdig". Mir ist aufgefallen, dass da kein Strunk dabei war oder irgendetwas, was ich rausfriemel, weil es wie Abfall aussieht.

#spinat #lachs