Samstag, 25. Februar 2017

Hirsotto

Sieht aus wie Mätsche-Pämpe. Aber leckere Pämpe *g*. Es ist ein Rezept aus der Rezeptwelt. Gemacht mit dem TM 31. Reicht für 4-6 Personen. Wir (2 Personen) haben ordentlich reingehauen und jeder 2 Portionen gegessen. Morgen essen wir den Rest. Zum Rezept hier entlang.

Sonntag, 12. Februar 2017

Mediterraner Nudelsalat

Appetit auf Nudelsalat? Dann aufgepasst: Mediterraner Nudelsalat. Das Rezept hat viel Text, ist aber ganz einfach.

Zutaten für 4-5 Personen
500 g Nudeln (ich hatte Vollkornnudeln)

1-2 Knoblauchzehen
1 rote Peperoni
40 ml Öl
60 ml dunkler Balsamico-Essig (für die Soße)
1 kleine Dose Tomatenmark
10 Cocktailtomaten halbiert
1/2 Bund Rucola oder Basilikum
8 getrocknete Tomaten in Öl (oder eingeweichte getrocknete Tomaten)
1 ½ TL Instant-Gemüsebrühe
Grüne Oliven (Menge pi Mal Daumen)
50 g Pinienkerne (nicht geröstet)
Pfeffer
Paprika
Salz (abschmecken, meiner Meinung nach muss nicht nachgesalzen werden)
Geriebener Parmesan
Balsamicocreme (zum garnieren)