Montag, 29. Mai 2017

Tomate Mozzarella

Bei den hochsommerlichen Temperaturen am heutigen Tage: Tomate-Mozzarella, mal anders serviert. Bisschen Balsamiko drüber. Fertig. Ja, okay.......es gab noch einen kleinen Nachtisch. Ein Stückchen Bitter Lemon Cake von gestern :-)

Sonntag, 28. Mai 2017

Bitter Lemon Cake

Bitter Lemoncake.  

Wer den Bitterschmack im Bitter-Lemon liebt, der liebt auch diesen Kuchen. Obwohl er nicht mit dem Bitter-Lemon-Getränk zubereitet wird. Meine Nachbarin, die immer meine "Essperimente" testen muss ;-) sagte mir: "Was für eine schöne Konsistenz, fluffig, weich, zitronig. Der Kuchen ist wie eine Melodie im Mund. So etwas leckeres habe ich noch nie gegessen". Darauf bin ich jetzt mal besonders stolz. Denn meine Nachbarin ist 92 Jahre alt. Eine sehr gute Köchin, von der ich schon viel gelernt habe. Umso mehr freue ich mich über ihr tolles Kompliment.

Aber was ist das besondere an diesem Kuchen, dass solche Lobeshymnen gesungen werden? Es werden ganze Zitronen verwendet. Komplett! Wie das?

Samstag, 27. Mai 2017

Bacon Salz

In meiner Lieblingskochgruppe bei FB habe ich das Rezept entdeckt. Hat mich direkt angemacht. Voila, hier mein Bacon Salz.

Die Herstellung mit dem TM ist denkbar einfach.

Montag, 15. Mai 2017

Hähnchenschnitzel mit schlonzigem Kartoffelsalat

Hähnchenschnitzel würzen mit Pfeffer und Salz, eine Seite mit Sahne-Meerrettich bestreichen. In Ei wälzen, panieren und braten. Kartoffelsalat aus Pellkartoffeln herstellen. Marinade ist eine Mischung aus Brühe-Essig-und-Öl. Kleingeschnittene Schlangengurken mit rein und Petersilie. Die Marinade muss sehr würzig sein, da die Kartoffeln viel Würze aufsaugen.

Mein Highlight beim Schnitzel-braten: Das Ei von Panieren kommt zum Schluss ins Bratfett. Wer macht's auch so?

Guten!

Donnerstag, 11. Mai 2017

Spagetti mit Stremel-Lachs

Schnell, schnell .... ein bisschen was zusammengerührt.
Zutaten/Menge pi mal Daumen: Spagetti kochen. In einer Pfanne in Butter schwenken. Den Stremsellachs zerrupfen, mit ein paar Erbsen den Nudeln untermengen und mit Parmesankäse betreuen. Nächstes Mal mache ich noch ein bisschen Knoblauch mit rein.

Sonntag, 7. Mai 2017

Linsotto

Das war wieder Lecker Essen Kochen. Linsotto. Mit Lachs.
Ich habe die Idee aus dem Netz sofort aufgegriffen und nach meinem Gusto umgemodelt.

Dienstag, 2. Mai 2017

Stifado

Gulasch fotografieren ist nicht einfach. Weil, ist nunmal so ;-) Das Gericht nennt sich Stifado. Eine Kollegin hat es mir vor einiger Zeit empfohlen. Mit der Zugabe der Flüssigkeit habe ich mich diesmal ein wenig verschätzt. Oder ich habe zu lange schmörgeln lassen. Zubereitet im Schnellkochtopf. 20 Minuten. Aber im Endeffekt ist das Gericht, Rezept hin oder her, immer anders. Das Fleisch schneiden wir uns selber zurecht. Je nach Größe der Stücke kommt so das unterschiedliche Ergebnis zustande. Hier für euch das Rezept von diesem mega super spitzenmäßigen oberleckeren griechischen Gulasch.